秋の食材をたっぷり使ったタジン鍋の料理「秋鮭とキノコのタジン」(2400yen~)は、鮭や手長海老、ムール貝など、たっぷりの魚貝だしで食材を煮込んでいます。使っているキノコはマイタケやシイタケなどですが、これらは秋田の農家の方が山に入ってとってきたもの。毎回は手に入らないのですが、天然のキノコは色も香りも全然ちがいます! 秋の旬がいっぱいつまったタジンを是非どうぞ。
by bistrosablier
| 2010-10-18 15:29
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