ブイヤベースは南仏の地中海に面したプロヴァンス地方の魚介料理です。 数種類の魚介類を用いて、サフランとニンニクの風味が特徴。 元々マルセイユの漁師達が穫れたての魚を一つの鍋にほうり込んで煮た料理で、 凝縮した魚介の旨味が食欲をそそります。 春を感じさせる魚介類で作ったマルセイユ風ブイヤベース(2800yen)。 気分も明るくなりますよ。 ビストロサブリエ 03-3669-7743
by bistrosablier
| 2015-03-10 13:26
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