![]() 「ビストロ サブリエ」のおすすめメニューをご紹介します。 お皿からスパイス“バドゥーバン”の香りが漂ってくる「オーストラリア産フレッシュ仔羊のペルシャード」(3200yen)です。仔羊の肉は、まずじんわりと火を入れてマスタードをぬります。それからバドゥーバンとパセリを混ぜたパン粉につけて表面を焦がしました。肉質が柔らかい仔羊肉のおいしさを最大限に引き出すため、火入れにはかなりこだわっています。お好みでフルーツのチャツネをつけてお召し上がり下さい。
by bistrosablier
| 2010-03-08 14:50
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