![]() 「ビストロ サブリエ」のおすすめメニューをご紹介します。 サブリエのご飯メニューから、〆に食べて欲しいひと皿、「赤沢産天然鹿のストロガノフ」(3000yen)です。「ビーフストロガノフ」はよくありますが、サブリエでは鹿を使っています。鹿肉を圧力鍋で煮込んだあと、仕上げにチェリーを入れました。野性味たっぷりながらも、柔らかくて食べやすい鹿肉。チェリーの酸味が濃厚な味にぴったり。ご飯はフォン・ブランで炊き上げた、ベーコンのピラフです。けっこうボリュームがありますので、数名でシェアしてはいかがでしょうか?
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by bistrosablier
| 2010-06-09 10:57
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