幻の豚「梅山豚」のアバラ肉を入荷しました。 熟成の為、寝かせていて今がちょうどいい食べ頃です。 今回はブランケットで提供することに。いわゆるクリーム煮込み。 じっくりと煮込むことによって引き出される、 梅山豚の旨味・甘味をじっくりと味わっていただけます。 さすが梅山豚の肉質は違います。 コクのあるソースで付けあわせの野菜やバラーライスも美味しく召し上がれる一皿に。 数に限りがありますので事前にご予約ください。
by bistrosablier
| 2011-09-02 14:33
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