「フォアグラとイタリア米のリゾット、トリュフフレーバー」(1890yen)は、仏ルージェ社のフレッシュなフォアグラを使用しています。このフォアグラ質がいいので焼いても溶けません。リゾットはシンプルにパルメザンチーズのみで味付けしていますので、濃厚なフォアグラの味をたっぷり味わって頂けると思います。 そして仕上げにかけるトリュフフレーバーのオイルが決め手です。豊かな香りがリゾットを包み込み、なんとも贅沢な一品に仕上がっています!
by bistrosablier
| 2008-10-25 16:07
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