ビストロ サブリエ ブログ

7月のプレミアムランチ

毎月のプレミアムランチ開催日は、
毎月第二水曜・木曜日です。

7月のプレミアムランチは
7月10日（水）
7月11日（木）
の二日間です。

メニューは限定プレミアムランチ「究極のフォラグラ丼」。
今年もディナーで使うのと同じフォアグラを贅沢に使用した、濃厚な味のフォアグラ丼を
濃厚なソースと温玉をとろ～り絡めてお楽しみください。。

ポタージュ、手作りデザート、コーヒーor紅茶付　1980円（税込）ビストロサブリエ
03-3669-7743




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『北海道産直グルメ』のメニュー例～その③

前回に続き、『北海道産直グルメ』のメニュー③をご紹介します。

サクラマスの軽いスモークのサラダ　１２００円（税別）

サクラマスは鮭の仲間で、一般にはあまり見かけない幻の高級魚。
戻ってくる時期が桜の咲く頃であることからサクラマスと呼ばれるように。
見た目も味も素晴らしく絶品です。
軽く自家製スモークして、たっぷりの旬の果物（写真はマンゴーとパッションフルーツ）とサラダに仕立てました。

ビストロサブリエ
03-3669-7743




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6月のプレミアムランチ

好評をいただいている毎月のプレミアムランチ開催日は、
毎月第二水曜・木曜日です。

6月のプレミアムランチは
6月12日（水）
6月13日（木）
の二日間です。

メニューは限定プレミアムランチ「究極のフォラグラ丼」。
今年もディナーで使うのと同じフォアグラを贅沢に使用した、濃厚な味のフォアグラ丼を
濃厚なソースと温玉をとろ～り絡めてお楽しみください。。

ポタージュ、手作りデザート、コーヒーor紅茶付　1980円（税込）ビストロサブリエ
03-3669-7743




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『北海道産直グルメ』のメニュー例～その②

前回に続き、『北海道産直グルメ』のメニューをご紹介します。

穴子の赤ワインソース　1800円（税別）

穴子を赤ワインソースで楽しんでもらいます。上に乗っているのはバナナ。塩コショウでグリルしました。
バナナの甘味と赤ワインの酸味、それにカリっと焼いた穴子の食感のバランスが、新しい美味しさの発見に。とても楽しい一皿です。
赤ワインのピラフと共に召し上がってください！

ビストロサブリエ
03-3669-7743




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『北海道産直グルメフェア』を期間限定で開催。

『北海道産直グルメフェア』を期間限定で開催予定です。
直送された食材を使った今野シュフ特製のビストロ料理をお楽しみください！

フェアで日々直送される旬の食材は、白貝、ホッキ貝、アサリ、ソイ、サクラマス、アイナメなど、その日に水揚げされた６~７種の魚介や、石狩の望来豚、宗谷岬の黒毛和牛などです。

食材次第で、いろいろと料理を考えご提供するのでお楽しみに。

例えば、

本日の北海道直送魚介のパスタ　1600円（税別）～

写真は「ほうぼうのフレッシュトマトソース　黄金甘添えのパスタ」　ですが、その日に直送された鮮魚に合ったソースなど調理方法を考えます。「今日の魚介のパスタは何？」と一声掛けてみてください。
シェフが腕を振るった、その日のお薦めパスタを調理します。
ぜひとも食べて頂きたいメニューです。

ビストロサブリエ
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