ビストロ サブリエ ブログ

「白レバーペーストと紅玉のコンポート」

「ビストロ サブリエ」のお料理を紹介します。

前菜の「白レバーペーストと紅玉のコンポート」（1260yen）は、ボリュームがあり、ふわっとした食感がお楽しみ頂けます。レバーの裏ごしを丁寧に行い、手間ひまかけた一品です。そのまま食べるのはもちろん、「ビストロ サブリエ」ならではのフルーツソースとの組み合わせもぜひお試し下さい。系列のフルーツ店からいつも旬のフル－ツを取り入れていますので、付けあわせのソースは季節によって変化します。

今の季節は紅玉のコンポート。紅玉の深い甘みはレバーの豊かな風味と相性がよく、甘さだけが前面に出ることはありません。

パンにたっぷりと付けてお召し上がり下さい！

14日リニューアルオープンしました。

待ちに待った「ビストロ　サブリエ」がリニューアルオープン。茅場町に本格的なビストロ誕生です。パリの街角にあるビストロの心地よさを醸し出しています。
階段を登っての2階＆3階の店で、2階はカウンター席がありますのでお一人でも気軽に立ち寄れます。
カウンター上には…

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新しいエントランスサイン

茅場町にフランスの街角にありそうな雰囲気あるビストロ、「ビストロ　サブリエ」が誕生します。本日18時OPENです。
新しい入口。かなり艶っぽい色合いのサインですね（笑）目印にどうぞ。
といっても茅場町の7番出口を出て目の前ですすぐわかると思いますが。リニューアル前のサブリエの入口はというと…

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仕込み

いよいよ明日14日、リニューアルＯＰＥＮです。
仕込みも。

北海道産「望来豚」のロースやバラ肉の塩漬け。自家製パリ風ハムや…、

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内装工事

14日のオープンに向けて、着々と内装工事が進んでいます。
以前のサブリエとはかなり違う印象を受けるかと…。
2階フロア↓


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